فصل پنجم : بحث و نتیجه گیری - Page 02

گواه جذب مس

در جذب مس توسط گیاه، تحت تأثیر اسپری با ترکیب بردو تردید اندکی وجود دارد. هر چند نظر محققان نسبت به این امر در زمینه ی این که تا چه درجه ای این تأثیر وجود دارد و از چه راهی این امر آشکار می شود متفاوت است. اکثریت عظیم کار، داده های انبوه که با کار دانشمندان طی 30-25 سال اخیر انجام شده است نشان می دهد که گیاه سیب زمینی توسط اسپری بردو، به طریقی تحریک شده و محصول بیشتری می دهد.

میزان محصول سیب زمینی نشانگر تغییرات در فیزیولوژی گیاه بر اثر اسپری با ترکیب بردو است

میزان و کیفیت محصول یک گیاه، نشانگر شرایطی است که رشد گیاه، فرایندها یا تغییرات فیزیولوژیک گیاه را تحت تأثیر خود قرار می دهد. اثر ترکیب بردو در افزایش محصول سیب زمینی دلیلی است بر تغییرات فیزیولوژیک بر اثر اسپری و افزودن داده ها در اثبات نظریه ی سمیت بردو از رهگذر تأثیر بر گیاه.

هر چند محققان بسیاری در تجربیات میدانی خود نشان داده اند که ترکیب بردو محصول سیب زمینی را افزایش می دهد، برجسته ترین، مشروح ترین و گواه قاطع، توسط کار Cook انجام شده است. او با مطالعات کمیّ شیمیایی، تأثیر اسپری بردو را روی گیاه در غیاب بیماری یا هجوم حشرات مطالعه کرده است. او نشان داد که تمامی گیاهان دارای مقادیر کمی مس هستند و اینکه غده های سیب زمینی تنها ردی از مس دارند. در حالیکه ریشه، ساقه و برگ های گیاه سیب زمینی دارای مقدار قابل قبولی مس می باشند. گرچه این میزان مس تغییراتی دارد اما اکثریت نمونه های اسپری شده با مس، دارای مقادیر بیشتری مس هستند. این نظر با کار Lehmann هماهنگ است که خاکِ دارای مس بیشتر، سبب می شود گیاه دارای مس بالاتری شود. MacDougal هم نشان داد گیاهان روییده در خاک دارای مس بیشتر، در بافت های گیاهی خود میزان مس بیشتری دارند.

Cook نشان داد محصول سیب زمینی با اسپری بردو افزایش پیدا می کند و بعنوان یک قاعده، غده های سیب زمینی در گیاهان اسپری شده دارای درصد بالاتری از جامدات، نشاسته و نیتروژن هستند. این نتایج از داده های هفت ایالت بدست آمده است. محتوای کل نشاسته 50% افزایش داشت، کل نیتروژن افزایش داشته و با رسیده شدن غده ها میزان مونو آمینو و نیتروژن آمید هم افزایش پیدا می کند.

Cook اضافه می کند که گزارش های منتشر شده این حقیقت را نشان می دهد که اسپری مس نه تنها محصول سیب زمینی را افزایش داده است (در بخش های متعدد کشور)، بلکه به نحو مطلوبی روی ترکیب سیب زمینی هم اثر می گذارد. علاوه بر کنترل بیماری و حشره، به نظر می رسد مس اثر تحریک کننده ای بر رشد گیاه سیب زمینی دارد. داده هایی که او ارائه کرده است قطعی ترین داده ها در میان محققان است.

محققین ادعا می کنند اسپری بردو میزان تولید را در تجارب میدانی کاهش داده است. هر چند Folsoin و بوند پیشتر معتقد بودند اسپری بردو محصول سیب زمینی را افزایش می دهد ولی در کارهای شخصی اخیر خود بیان می کنند افزایش محصول بخاطر کنترل بیماری ها و آفات است.

در برخی موارد ممکن است که اسپری بردو، آسیب هایی را به برگ وارد کرده باشد. اما این امر بدلیل شرایط گوناگون کار محققان، روش های مختلف آماده کردن اسپری، زمان و تعداد دفعات اسپری، قدرت محلول، بویژه اگر اضافی باشد و شرایط متغیر آب و هوایی و خاک اتفاق می افتد. اما تجارب، گواه بر این است که به عنوان یک قاعده، ترکیب بردو محرک رشد گیاه است.

هر چند بسیاری از محققان اعتراف کرده اند اسپری بردو ممکن است باعث افزایش محصول و تأثیر روی گیاه شود و نیز کنترل آفات سیب زمینی را موجب شود، اما بسیار مشکل است این همه را بر مبنای این عمل محافظتی بردو به تنهایی بدانیم.

تئوری های بسیاری سعی کرده اند این افزایش محصول را بویژه در مورد سیب زمینی توضیح دهند:

• گروهی باور دارند پس از اسپری بردو گیاه قوی تر شده و محصول بیشتری می دهد زیرا اسپری مس گیاه را محافظت کرده و از آسیب قارچ و حشرات ایمن ساخته است.
• گروهی دیگر این افزایش محصول را به افزایش میزان تعرق گیاه نسبت داده اند، که این به نوبه ی خود روی رشد گیاه مؤثر است و جابجایی نشاسته و مواد متشکله ی غده ها را موجب می شود.
• میزان فوتوسنتز با اسپری مس می تواند تغییر کند (یا مستقیماً) و یا بنا به اثر سایه و یا نور آفتاب. این ادعا هم برای توضیح افزایش محصول گفته شده است.
• ممکن است میزان کمی مس توسط گیاه جذب شود و میزان کلی متابولیسم گیاه را افزایش دهد. البته نمی توان برای تمام گیاهان یک نتیجه را تعمیم داد. برای اطمینان، در مطالعه ی درختان سیب، سمپاشی با ترکیب بردو برای سمیت زنجرک سیب زمینی نشان داد هیچ سمیتی برای نمونه های دیگر زنجرک که در آن درختان فراوان بودند، نداشت.
• امکان دارد وقتی مس به درون گیاه نفوذ می کند با برخی از اجزای سلول وارد واکنش شده و نوعی ترکیب آلی شکل بگیرد که برای گیاه سمی نباشد بلکه محرک، محافظ و ایمن کننده گیاه در مقابل قارچ و زنجرک سیب زمینی باشد.

همچنین ممکن است مس در نفوذ خود به بافت گیاه با دیگر مواد شیمیایی ای همراه شود که به عنوان بافر عمل کرده و مانع سمیت طبیعی مس شود.